👉 Am 7. Juni begehen wir seit 2018 den Welttag der Lebensmittelsicherheit. Heute machen wir also darauf aufmerksam, wie Risiken im Umgang mit Nahrung verhindert, erkannt und bewältigt werden können.
❗️ Weltweit erkrankt jede zehnte Person einmal im Jahr infolge des Verzehrs unsicherer Lebensmittel. Gefährdet sind vor allem sehr junge Menschen wie Babys und Kinder und ältere Menschen. In wirtschaftlich starken Ländern ist die Lebensmittelsicherheit so hoch wie noch nie: bis auf einige Hygieneskandale in Betrieben ist beispielsweise in Deutschland eine Erkrankung durch den Verzehr unsicherer Lebensmittel besonders darauf zurückzuführen, dass am Ende der Lebensmittelkette einfache Hygienemaßnahmen in der Küche nicht befolgt wurden.
❌ Krankheiten, die durch den Verzehr unsicherer Lebensmittel hervortreten, sind vor allem in Ländern mit hohen durchschnittlichen Temperaturen (und damit schlechten klimatischen Bedingungen für sichere Nahrung) folgenreich, in denen die Bevölkerung sehr arm ist: so kann der Kreislauf der Armut, also vor allem in Ländern des globalen Südens, verschlimmert werden.
✅ So stellt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft fest: „Die Einhaltung internationaler Mindeststandards, wie im Codex Alimentarius enthalten, helfen dabei, Verbraucherinnen und Verbraucher weltweit zu schützen und faire Praktiken im internationalen Handel mit Lebensmitteln zu etablieren“.
👉 Mehr Infos zum Welttag der Lebensmittelsicherheit: https://www.bmel.de/DE/themen/verbraucherschutz/lebensmittelsicherheit/welttag-der-lebensmittelsicherheit.html#:~:text=Am%207.,erkannt%20und%20bew%C3%A4ltigt%20werden%20k%C3%B6nnen.
👉 Die fünf Schlüssel zu sicheren Lebensmitteln der WHO: https://cdn.who.int/media/docs/default-source/food-safety/five-keys-to-safer-food-poster/5keys-german.pdf?sfvrsn=d1602771_2